Cuisine

料理・デザート

上質なおもてなしを叶える
美食へのこだわり

味わい、彩り、独創性…
今までの結婚式場のイメージを
越える料理を。
感性豊かなシェフが創り上げる、
おふたりのウエディングにふさわしい
最高の一皿をお楽しみ下さい。

1.年に4度変わる、四季を愉しむ料理

季節感を大切にし、食材が最も美味しい「旬」にこだわって年4回メニューを一新させています。
春夏秋冬を堪能できる一皿をシェフが丹精をこめてお届けします。

  • 御殿場たまご フォアグラ 空豆
    ― 春近し ―

  • アスパラ 蛤 長芋
    ― 麗か ―

  • 蝦夷鮑 桜海老 楤の芽
    ― 春の暁 ―

  • 和牛炙り 十六穀米 雲丹
    ― 春の宵 ―

  • オマール海老 鰆 菜花
    ― 水温む ―

  • お口直し バジル
    ― 薄氷 ―

  • 静岡そだち 新玉葱 不知火
    ― 晩春 ―

  • ピスタチオ 桜 苺
    ― 春惜しむ ―

  • 秋刀魚 車海老 柚子
    ― 秋の訪れ ―

  • フォアグラ 秋茄子 三種の茸
    ― 秋の香り ―

  • 和牛炙り 鰻 松茸
    ― 麦秋 ―

  • 甘鯛 オマール海老 稲穂
    ― 秋晴れ ―

  • 静岡ほうじ茶のグラニテ
    ― 秋和む ―

  • 静岡そだち 仔羊 柿
    ― 晩秋 ―

  • マンダリンアリュール季節のデザート
    ― 暮るる秋 ―

  • 北寄貝 花椰菜 胡桃
    ― 冬隣り ―

  • 紅富士鱒 真鱈 葡萄
    ― 冬の訪れ ―

  • 紅大根 鰤 柚子
    ― 寒暁 ―

  • 和牛炙り 本鮪 檸檬
    ― 冬耕 ―

  • オマール海老 糸縒鯛 林檎
    ― 冬木立 ―

  • 静岡県産焙じ茶のグラニテ
    ― 初氷 ―

  • 静岡そだち 仔牛 木苺
    ― 冬至 ―

  • 三ケ日 温州 橙
    ― 冬尽くす ―

2.「美味しい」の一言のためのこだわり

マンダリンアリュールが大切にしているのは、結婚式場では一般的ではないスタイル。
厳選素材を使用し、手仕込みにこだわり、オープンキッチンから出来立てをお届けする…
すべてはおふたりの大切なゲストへの「美味しいおもてなし」のために。

  • シェフ自ら食材を厳選

    最も味わいを増す旬の食材を各地から取り寄せ、シェフの目利きにより厳選されたものだけを使用しています。

  • 手間を惜しまず手仕込み

    ベースとなる出汁は数日かけて丁寧に抽出。
    既製品は一切使わず、一皿のために時間と手間を惜しみなく注ぎます。

  • オープンキッチンから出来立てを

    最高の状態でお召し上がりいただけるように、料理はパーティー会場のすぐ隣のオープンキッチンから。
    また、調理中の香りや音も料理を楽しむ最高の演出です。

  • 安心して楽しめる料理に

    お子様用メニューやご年配の方に嬉しいお箸のご用意をしております。
    また、すべてのゲストから招待状でご要望を伺い、苦手な食材やアレルギーなどの対応などを行っております。

3.おふたりだけのオーダーメイド料理も

結婚式のテーマやゲストへの想いなどを伺った上で、シェフの技と感性を生かした、
おふたりらしいオーダ―メイドの一皿をご提案します。

  • おふたりを引き寄せた「赤い糸とイチョウ並木」

    運命の赤い糸で結ばれた新郎新婦への一皿。
    幼馴染だったおふたりは転校を機に離ればなれに。
    長い年月を経て、小さな頃によく遊んでいたイチョウの並木道で再会しました。
    そんなおふたりの運命の赤い糸、思い出のイチョウ並木を表現した一皿。
    料理を通じて今日までの道のりをゲストにも感じていただけました。

  • 大好きな浜松の味覚を味わう肉巻き寿司

    浜松で生まれ育った新郎新婦のための一皿。
    地元への想いが深いおふたりのご出身地の特産品である
    うなぎ、浜名湖産生のり、三ケ日みかんをふんだんに使用した肉巻き寿司。
    遠方ゲストにも浜松の魅力を知ってほしいという想いが詰まっています。
    ゲストからも「浜松の美味しい食材を味わえて満足」と好評でした。

  • おばあ様の作った枝豆を使った一皿

    大のおばあちゃん子だった新郎。
    小さい頃によくお手伝いをしていた思い出の畑で、今もおばあ様が育てている枝豆を、
    シェフがお肉料理に合う「枝豆塩」にして一皿を仕上げました。
    思い出の畑をイメージした盛り付けには、おばあ様はもちろん、新郎のご両親にもとても喜んでいらっしゃいました。

シェフと創り上げる料理

結婚式当日と同じメニューを味わいながら、おふたりのご希望とシェフのアイデアを加えて完成するオーダメイドの料理。
新郎新婦と同じ想いで細やかにおもてなしするために、シェフが直接打合せを行い、ご要望やお好みを伺います。

シェフ 瀬尾康浩

4.世界にひとつのオリジナルウエディングケーキ

ウエディングケーキもすべてオーダーメイドのデザイン。
パティシエがおふたりと直接打合せを重ねて、おふたりの好みを取り入れた世界にひとつのケーキに仕上げます。

5.個性が光るビュッフェ

生ハムやバーベキュー、お茶漬けなど個性豊かなビュッフェや、ゲストからの満足の声が高いデザートビュッフェ。
季節感やおふたりらしさを取り入れたアレンジをご提案します。

オリジナルビュッフェ

デザートビュッフェ

After the Party

披露宴後はゆっくり料理を

結婚式の最中はゆっくりお食事を取ることができないおふたりへ、披露宴後に改めてフルコースをご用意します。美食と結婚式の思い出を楽しむ、こうした時間も大切にしています。

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自慢の料理が試食できる
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